제철 맞은 딸기…뷔페 레스토랑에서도 '딸기 축제'

[사진제공=이랜드]

아주경제 안선영 기자 = 딸기 제철을 맞아 뷔페 레스토랑에서도 '딸기 열풍'이 거세다. 최근 합리적인 비용 안에서 고급스러움을 원하는 경향이 강해지면서 뷔페 레스토랑에서도 호텔 수준의 딸기뷔페를 만나볼 수 있는 것이다.

2월 제철과일인 딸기는 당도가 높고 비타민C가 풍부할 뿐 아니라 낮은 열량으로 체중관리에 민감한 여성들에게 인기가 높다. 각 딸기뷔페에서는 이러한 생딸기의 상큼한 맛과 향을 그대로 전하면서도 다채로운 변주를 더하고 있다.

애슐리는 클래식, 더블유(W) 매장에서 오는 11일부터 누구나 마음껏 즐길 수 있는 프리미엄 딸기 디저트 7종을 선보인다. 대표메뉴인 '생딸기 한다발 팬케이크'를 비롯해 티라미수, 생크림 컵케이크로 만든 '생딸기 캔들', 가나슈를 곁들인 '초코초코 생딸기 퐁듀' 등이다.

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 로비 라운지에서는 '스트로베리 컬렉션'을 만나볼 수 있다. 올해는 생딸기에 캐러멜 시럽과 75도수의 술을 뿌려 강한 불로 달군 프랑스식 디저트 '딸기 플람베'가 인기다. 베린 딸기와 딸기 바닐라 파나코타, 딸기 레몬롤을 비롯한 20 여종의 다양한 딸기 디저트를 제공하고 있다.

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반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 '셰블랑'에서 오는 3월 1일까지 '베리 베리 베리'를 오픈했다. 전 메뉴를 프랑스풍 케이크 전문점 '몽상클레르' 제품으로만 구성한 것이 특징이다. 생크림과 크림치즈를 넣은 슈와 에클레어, 아몬드 크림과 커스터드 크림에 생딸기를 얹은 데니쉬, 고급 프랑스 초콜릿과 버터를 사용한 브리오슈 등 총 19종이 마련됐다.