
한국의집 [사진=한국의집 제공]
아주경제 조가연 기자 =전통문화복합체험관 한국의집이 고문헌으로 전해 내려온 한국전통음식을 주제로 '고문헌 속 보양음식 강좌'를 개설한다.
중요무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 기능보유자 한복려 선생을 비롯해 선재사찰음식문화연구원장 선재 스님, 한국의집 김도섭 조리장, 한국전통주연구소 박록담 소장 등이 강사로 나섰다.
'궁중음식', '해독음식', '약선음식', '보양음식' 4개 주제로 연자반, 타락죽 등 고문헌 속 전통비법을 소개한다.
강좌는 서울 중구 한국의집에서 11월 3일부터 내년 1월 12일까지 매주 화요일 저녁 7시부터 9시까지 진행된다. 총 12회로 수강료는 45만 원(현장강의 및 답사비 포함)이다. 02-2266-9101