분자요리[사진=KBS2 방송 캡처] 아주경제 국지은 기자 = 강레오가 디스한 분자요리에 대한 관심이 높아지고 있다. 전문가들에 따르면 분자요리는 음식을 분자 단위까지 철저하게 연구한다는 의미를 가지고 있다. 음식재료의 질감이나 조직 등을 과학적으로 분석해 변형하거나 창조하는 것을 말한다. 강레오는 최근 웹진 '채널예스'의 인터뷰에서 '소금 뿌리기' '분자요리' 등을 비판했다. 이 과정에서 최현석 셰프를 연상하게 해 논란이 되고 있다.관련기사최현석, '연수야 아빠 일한다'대통령실, 기후환경비서관에 이창흠·고용노동비서관 최현석 임명 #강레오 #분자요리 #최현석 좋아요0 화나요0 추천해요0 ©'5개국어 글로벌 경제신문' 아주경제. 무단전재·재배포 금지