창립총회에서 이석우 남양주시장과 황민영 식생활교육 국민네트워크 상임대표가 공동 위원장을 선임됐다. 이사 9명과 감사 2명도 임명됐다.
조직위는 이날 '2015 남양주 슬로라이프국제대회' 기본계획을 발표하는 등 성공적인 개최에 힘을 모으기로 했다. 이석우 공동 위원장은 "슬로라이프의 가치와 철학은 다산 정약용 선생의 삼농사상에 뿌리를 두고 있고 보다 일상적인 행복의 지속을 위해 사용되는 밥상같은 도구가 될 것"이라며 "슬로라이프국제대회는 슬로라이프의 가치를 전 세계인이 함께 인식하고, 나눔을 통해 전 세계인이 행복을 교류하는 첫 발자국이 될 것"이라고 밝혔다.
조직위는 다음달 9일 남양주한강걷기대회에서 슬로라이프 비전선포와 출범식을 여는 등 성공적인 대회 개최를 위한 구체적인 사업계획을 수립할 예정이다.