이번 토론회는 사단법인 '소비자와 함께' (한국미래소비자포럼)와 한국여성과학기술단체총연합회가 공동 개최하며 농림축산식품부와 식품의약품안전처가 후원한다.
두 의원은 이날 토론회를 기점으로 식품업계에 만연한 '무첨가 마케팅'을 점검하고 이같은 마케팅이 소비자에게 미치는 영향을 살펴볼 계획이다.
그동안 식품첨가물이 포함되지 않았다는 내용의 무첨가 마케팅은 오히려 식품첨가물에 대한 편견을 강화한다는 지적을 받아왔다. 또 일부 제조사에서는 '무첨가'를 내세우지만 소비자들이 잘 인지하지 못하는 대체첨가물을 사용하기도 했다.
토론자로는 신말식 전남대 식품영양과학부 교수의 사회로 백형희 단국대 식품공학과 교수, 신종원 서울 YMCA 시민문화운동본부장, 김혜선 순천대학교 사회복지학부 교수, 조유현 중앙대학교 경영학부 교수, 김정년 한국식품산업협회 식품안전부장, 이상진 식품의약품안전처 식품소비안전과장 등이 나선다.