본 프로그램은 지난해 9월부터 현재까지 바리스타 교육 과정으로 커피이론부터 로스팅과정, 핸드드립 등을 배웠으나 학습 과정 중에 취․창업에 필요한 커피 사이드 메뉴에 대한 교육이 요구되어 이에 대한 수요를 충족하기 위해 피자, 핫도그, 허니브레드 등 사이드메뉴에 대한 교육과정을 추가적으로 운영된다.
‘레인보우 바리스타 교실’은 지역사회 평생교육 기관들의 협력과 민간의 교육기부를 통해 결혼이민여성이 바리스타 교육의 입문과정을 배워 재능 발굴과 취업능력을 개발할 수 있는 발판을 마련하고 있으며 지역축제 커피 시음회 바리스타 시연 등의 재능기부 활동을 통해 능동적인 삶의 주체로 사회활동에 참여할 수 있는 기회를 제공하고 있다.