김정은 최고인민회의 불참이 에멘탈치즈 때문?…그게 뭐길래?

김정은 최고인민회의 불참 에멘탈치즈 [사진=본 기사 참고 사진]

아주경제 전기연 기자 = 김정은 최고인민회의 불참이 에멘탈치즈 때문이라는 외국매체의 보도가 나오자 관심이 쏟아지고 있다.

스위스 치즈의 대명사로 꼽히는 에멘탈치즈는 와인과 곁들여 먹으면 치즈의 풍미를 더욱 강하게 느낄 수 있다. 

금색이나 밝은 갈색이고, 속은 아이보리 색이나 밝은 노란색으로 단단하지만 탄력이 있는 것이 좋은 에멘탈치즈다. 또한 안에는 많은 구멍이 나 있으며, 시중에서 살 때는 유통기한을 반드시 확인해야 한다.

치즈를 보관할 때는 랩에 싸서 냉장고에 보관하며, 쉽게 상하므로 소량씩 구입해 사용하고 사용하다 남은 치즈는 밀봉해 냉동 보관한다. 

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지방이 많이 함유된 치즈는 소화되기 쉬운 유화 상태로 되어 있으며, 비타민 B2 작용으로 지방은 쉽게 연소돼 조금만 먹어도 포만감을 준다. 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 효과적이다.