순천 탕수육 달인 '옛날손짜장' 위치는?[생활의 달인]
2020-01-26 10:27
'생활의 달인'에 등장한 탕수육 달인이 화제다.
26일 재방송된 SBS '생활의 달인 707화'에서는 경력 48년의 임민호 달인(63)이 운영하는 '옛날손짜장'이 소개됐다.
짜장면으로 유명한 임민호 달인 그의 탕수육에도 달인만의 비법이 숨어있다고 한다. 고기를 숙성하는 것부터 튀기는 것까지 어느 것 하나 흐트러짐이 없다. 특히 이 집 탕수육은 소스를 부어 먹는 것도, 찍어 먹는 것도 아닌 처음부터 탕수육 고기에 소스를 볶는 '볶먹'이 특징이다. 그렇게 볶아진 탕수육은 새콤달콤한 소스의 맛이 잘 배이면서도 튀김옷의 바삭한 식감은 그대로 살아있어 한 입 먹는 순간 환상적인 느낌을 주게 만든다고 한다.
옛날손짜장은 전라남도 순천시 우석로 85에 위치해있다. 인근에 남도파출소가 있다.
[사진='생활의달인' 캡처]