설 명절 최고의 선물인 겨울철 보약 ‘상주곶감’
2020-01-14 12:52
명품 상주곶감 많이 드시고 건강도 지키시길…
[사진=상주시 제공]
상주는 대표적인 곶감 주산지로 생산량이 전국 물량의 60%에 육박할 정도로써 맛과 품질도 정평이 나 있고, 상주곶감의 우수성은 역사적으로 확인된다.
조선 세종실록, 예종실록에 주요 공물로 상주곶감을 임금에게 진상했다는 기록이 있다.
상주곶감은 원료 감부터 타 지역산과 차별화되는데 산림청 품종등록이 되어 있는 상주둥시가 원재료다.
곶감을 만들기 위해서는 적당한 수분과 과육밀도, 깎기 좋은 모양, 매달기 좋은 감꼭지 등이 있어야 하는데 상주둥시는 이런 모든 요소를 갖추고 있다.
상주둥시는 일반 감에 비해 당도는 4배, 비타민A는 7배, 비타민C는 1.5배 정도가 더 함유돼 원료 감이 우수하다.
상주곶감에는 100g당 에너지 216kcal, 탄수화물 중 당질 45g, 섬유 3.0g, 비타민A 7,483IU, 비타민C 45㎎ 등이 함유돼 있어 곶감의 품질은 물론 효능도 뛰어나다.
감꼭지에는 혈액 응고 저해물질인 글루코스와 갈락토스로 구성된 다당류가 있고, 항혈전작용과 혈액순환에 탁월한 효과가 있는 스코폴리틴(Scopoletin)이란 성분도 함유돼 있어 어린이, 노약자 등 모든 연령대에 겨울철 영양보충제로 주목받고 있다.
농림축산식품부는 상주곶감의 우수성과 역사성 등을 인정해 지난해 11월 상주의 전통 곶감농업을 국가중요농업유산 제15호로 지정했다.
시 관계자는 “많은 영양소가 함유된 겨울철 보약인 상주곶감을 많이 드시고 건강도 지키시길 바란다.”고 말했다.