남해의 아름다운 자연 속 양조장, '완벽한 인생 브루어리'
2019-01-28 17:38
2018년 8월, 아름다운 자연과 깊은 역사를 자랑하는 대한민국 남해에 수제맥주 브랜드 ‘완벽한 인생 브루어리’가 탄생했다.
약 800㎡ 면적의 독일식 2층 건물로 이루어진 완벽한 인생 브루어리는 연간 30만ℓ의 수제맥주 생산 설비를 갖추고 있다. 그뿐만 아니라 맥주 양조 과정을 관람할 수 있는 투어 프로그램도 제공하고 있다. 2층 펍 레스토랑에서는 1층 맥주공장에서 생산한 맥주는 물론 그와 어울리는 페어링 푸드 또한 맛볼 수 있어 전국 '맥덕'들의 관심을 끌고 있다.
수제맥주 시장에서 완벽한 인생 브루어리는 모두가 함께 즐길 수 있는 맥주를 만드는 목표가 있다.
대중의 취향에 맞췄다고 해서 마냥 가벼운 맥주만은 아니다. 완벽한 인생 브루어리에서는 보다 깊고 안정된 맛을 위해 보편적인 수제맥주보다 1주의 숙성 기간을 더 거친다. 동시에 남해 지역의 특산물을 활용한 맥주를 생산하는 등 완벽한 인생 브루어리만의 개성 또한 놓치지 않고 있다. 크리스마스 비어와 같은 시즈널 맥주의 생산 계획도 가지고 있다.
완벽한 인생 브루어리에서는 지금까지 총 4가지의 수제맥주를 출시했다.
두 번째로 소개할 ‘달로망’ 페일에일은 몰트와 홉의 밸런스가 뛰어난 맥주로, 구운 고기류의 안주와 잘 어울리는 몰티한 맥주다.
1960년대 파독 광부들의 정착지 남해 독일마을을 기념해 만든 ‘광부의 노래’ 스타우트는 내수용으로, 남해군 내에서만 유통되고 있으며, 스타우트 특유의 쓴맛이 강한 이미지를 탈피한 크리미한 바닐라 스타우트로 큰 주목을 받고 있다.
마지막으로, 남해 특산물 백년초를 원료로 한 핑크빛의 ‘남해’ 백년초에일도 출시를 앞두고 있다.