서일대학교 식품영양학과 학생들이 지난 2일 '2018년 (사)한국외식경영학회 제40차 춘계학술대회'에서 개최된 '전통재래시장 활성화를 통한 청년 외식 창업' 공모전에서 우수상을 수상했다고 14일 밝혔다. 

수상자는 식품영양학과 이아현·김성현·송지혜·최지수 학생 등 총 4명이다. 학생들은 전통시장에서 판매할 수 있는 △음료제품 △창업메뉴 개발과정 △상표 디자인 △마케팅 전략 등을 발표했다.

공모전 심사에서 학생들은 실제 개발된 상품이 시장에서 판매 가능하도록 창업 아이템을 발표해 높은 평가를 받았다.

김종희 식품영양학과 교수는 "이번 수상은 학생들이 서일대학교와 면목골목시장이 함께 추진한 '전통시장-대학협력사업'에 참여하며, 지역사회 전통시장의 특화된 먹거리에 대해 1년 동안 연구해 개발한 상품을 토대로 청년 외식 창업 아이디어를 발전시킨 것이라 더욱 큰 의미가 있다"고 전했다.