파주 장단콩 아이스월병’ 제조기술 전수교육 실시
2017-02-13 10:53
지역 특산물 활용한 전통시장 활성화 및 대중화
이번 교육은 (사)한국식생활개발연구회 이향연 부회장을 강사로 진행됐으며 전통시장 떡류 판매업소 5개 업소가 참가했다.
이는 지난해 파주 장단콩요리 전국경연대회에서 장단콩월병만들기 체험 부스 운영 후 많은 호응에 따라 추진됐다.
파주시는 지역경제 활성화를 위한 전통시장 떡 판매업소를 대상으로 교육을 진행했다.
이향연 (사)한국식생활개발연구회 부회장은 “파주시 특산물을 이용한 장단콩 아이스 월병은 만들기가 쉬워 판매뿐 아니라 체험학습 운영으로 전통시장을 홍보 할 좋은 기회가 될 것”이라고 말했다.
파주시 관계자는 “이번 기술전수교육을 통해 장단콩요리를 소비자가 쉽게 접할 수 있고 특색 메뉴 개발로 떡집 영업에 많은 도움이 될 것으로 예상한다.”라며 “장단콩요리 발전을 위해 올해도 아이디어가 넘치는 파주장단콩요리 전국경연대회를 개최할 예정”이라고 말했다.