‘인도네시아 전통 음식’ 나시고렝 만드는 법은?
2016-04-26 07:33
[사진=방송영상 캡쳐]
아주경제 정등용 기자 =나시고렝 소스 만드는 법이 화제다.
나시고렝은 미고렝과 마찬가지로 인도네시아 전통 음식이다. 나시는 쌀, 고렝은 볶음이란 뜻이다.
나시고렝 소스를 만들기 위해서는 올리브오일 20mL, 토마토 페이스트 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 굴 소스 60g, 플레인 요거트 1개, 진간장 20mL, 카레가루 1큰술, 고수 3줄기, 소금 약간, 후춧가루 약간이 필요하다.
먼저 팬에 올리브오일을 넣고 토마토 페이스트를 중간 불에 3분간 볶은 후 식힌다. 이후 고수는 잎사귀만 떼어내고 잘게 다진다.
볶은 토마토 페이스트가 식으면 나머지 재료를 넣어 잘 섞어 완성한다. 이후 3시간 동안 냉장 숙성시킨 후 사용한다.