[영상] 구구데이, 시켜면 15000원 훌쩍 넘어…백선생따라 '옛날 통닭' 만들어먹자!
2015-09-09 16:35
아주경제 전기연 기자 = 9월 9일은 치킨을 먹는 '구구데이'인 가운데, 최근 치킨값이 1만 5000원을 훌쩍 넘어 부담감이 크다. 이에 집에서 만들어 먹을 수 있는 '옛날 통닭'에 관심이 쏠리고 있다.
지난 7월 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원은 생닭을 이용해 즉석에서 옛날 통닭을 만드는 방법을 알려줬다.
먼저 5~6호 닭을 준비하고, 소금 후추으로 밑간을 한 후 마사지를 하듯 골고루 묻혀준다. 이어 튀김가루를 살짝 묻혀준다. 너무 많이 묻혀 튀김가루가 날리면 기름에 넣을때 기름이 더러워지기 때문에 좋지 않다.
특히 적당한 온도는 몇도냐는 질문에 백종원이 170도라고 하자, 제자들은 어떻게 알 수 있느냐고 다시 질문했다. 이에 백종원은 튀김가루에 물을 섞어 알갱이를 만든 후 넣어 숫자 3을 셌을 때 올라오면 넣어도 된다고 설명했다.