"생선회도 편의점서 간편하게"…세븐일레븐, 냉장 숙성회 4종 출시
2023-06-06 11:30
1인 가구 홈술용…70g~100g 단위 소포장
[사진=세븐일레븐 제공]
세븐일레븐이 출시한 냉장 숙성회 4종은 ‘숙성연어회’, ‘숙성광어회’, ‘숙성홍어회’, ‘문어슬라이스’로 소비자들에게 가장 인기 있는 어종을 선별해 균일한 모양과 크기로 가공해 소포장했다.
포장 단위는 편의점 주 고객층인 1인 가구에 맞춰 70g~100g 단위로 포장했다.
이번에 출시한 냉장회는 모두 저온숙성 방식의 숙성회로 불필요한 수분을 제거하여 회의 쫄깃한 식감과 감칠맛을 극대화했다.
숙성연어회는 노르웨이산 연어회에 홀스래디쉬, 간장, 고추냉이로 구성돼 있고 숙성광어회는 제주산 광어회에 초고추장과 간장, 와사비가 같이 들어 있다. 숙성홍어회는 뉴질랜드산 홍어회에 초고추장, 숙성문어슬라이스는 모리타니산 문어회에 초고추장과 참기름으로 구성됐다.
세븐일레븐 관계자는 “최근 MZ세대를 중심으로 하이볼 등 믹솔로지 주류 트랜드가 유행하면서 편의점 안주 역시 주종에 맞는 새롭고 다양한 안주를 찾는 움직임이 많아지고 있다”며 “MZ세대들이 다양하게 즐길 수 있도록 냉장안주 구색을 적극적으로 확대해 나가겠다”고 말했다.