'생방송 오늘저녁' 500도 화덕족발 '정가네화덕구이족발' 위치는?

2019-12-10 18:20

이소라 기자

'생방송 오늘저녁'에 등장한 연매출 7억원의 500도 화덕구이족발이 화제다.

10일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '매출의 신' 코너에서는 경기도 김포에 위치한 '정가네화덕구이족발'이 소개됐다.

정가네화덕구이족발은 경기도 김포시 뒷골목에서 유독 소문난 동네 맛집이라고 한다.

정준영 사장(36)이 운영하는 이 가게는 500도의 고온에서 구워내는 화덕 족발이 인기메뉴다. 당일에 받아 꼼꼼하게 손질한 족발은 엄나무 등 한약재와 양파, 대파, 생강 등 12가지 재료를 넣고 3시간 동안 삶아낸다. 1시간 식힌 족발은 5시간 냉장 숙성 과정을 거친다고 한다. 손질부터 냉장 숙성까지 약 10시간의 대장정을 거친 족발은 500도 화덕에서 불향까지 더해져 일품 풍미를 자랑한다고 한다.