'생방송 오늘저녁' 장작구이바비큐 '앞뜰장작구이마을' 위치는?
2019-11-27 18:41
'생방송 오늘저녁'에 등장한 장작구이바비큐 맛집이 화제다.
26일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '매출의 신' 코너에서는 경기도 시흥에 위치한 '앞뜰장작구이마을'이 소개됐다.
앞뜰장작구이마을은 오리, 등갈비, 통삼겹살 등 모둠 장작 구이 바비큐 3종류를 판매하고 있다. 이 가게의 고기는 150℃ 온도 화덕에서 평균 2시간 동안 훈연 작업을 거친다. 참나무 장작은 최소 1년 이상 건조시키는 것이 철칙이라고 한다. 건조한 장작과 건조하지 않은 장작은 두드렸을 때 나는 소리부터, 구워진 고기의 맛까지 천지 차이이기 때문이라고 한다. 훈연을 거친 장작 구이는 주문이 들어오는 즉시 비법 흑마늘 소스에 버무려 손님상으로 나간다.
앞뜰장작구이마을의 연 매출은 약 17억 원에 달한다고 한다.
앞뜰장작구이마을은 경기 시흥시 호현로 294에 위치해있다.
[사진=네이버 플레이스]