추석 차례상 필수, 도라지볶음 만드는 법은?…초간단 레시피
2019-09-12 15:50
도라지볶음은 추석 상차림에 빠질 수 없는 요리다.
12일 추석연휴 첫날, 추석 명절 차례상에 오르는 도라지볶음 레시피에 대한 관심이 커지고 있다. 이에 백종원 도라지볶음 황금레시피를 찾는 네티즌도 증가하고 있다.
도라지볶음[사진=게티이미지뱅크 제공]
백종원 도라지볶음 황금레시피는 다음과 같다.
우선 도라지 껍질을 칼로 긁어 손질한 뒤 5mm 두께로 길게 자른다.
다음으로 찬물에 푹 담가 1시간 이상 둔다.
기름을 두르고 달군 팬에 도라지를 넣고 볶은 뒤, 물 2큰술을 넣고 1~2분 동안 더 볶는다.
마무리로 참기름을 뿌려주면 완성된다.
한편, 도라지볶음을 할 때 어려운 점으로는 도라지 특유의 쓴맛을 제거하는 것이 있다. 도라지의 쓴맛을 제거하기 위해서는 1시간 이상 물에 담그는 것이 핵심이다.