'생활의 달인' 의정부 오징어김밥 맛집...이름·위치는?
2019-04-21 09:09
의정부 오징어김밥의 달인과 강릉초밥달인의 놀라운 맛의 비밀이 '생활의 달인'에서 공개돼 관심이 집중됐다.
21일 오전 재방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경기 의정부 오징어김밥 달인과 강릉초밥달인이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 '오징어김밥의 달인'의 맛의 비법은 달인만의 방식으로 쪄낸 오징어였다.
오징어는 식감과 감칠맛을 위해 한번 더 쪄주는데, 오징어에 배추와 부추, 대파의 진액으로 입혀 탱탱한 식감을 줬다.또 사과 조청을 이용한 조리법으로 단맛을 내 입맛을 돋궜다.
뿐만 아니라 김밥 속 달걀은 두부를 넣어 담백한 맛을 내 사람들의 속이 든든하게 해줬다. 이어 두부와 밤가루를 계란에 섞어 지단을 만드는 장면은 사람들의 관심을 집중시켰다.
오징어김밥 맛집은 의정부 시민로에 있는 엄마김밥이라고 한다.
21일 오전 재방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경기 의정부 오징어김밥 달인과 강릉초밥달인이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 '오징어김밥의 달인'의 맛의 비법은 달인만의 방식으로 쪄낸 오징어였다.
오징어는 식감과 감칠맛을 위해 한번 더 쪄주는데, 오징어에 배추와 부추, 대파의 진액으로 입혀 탱탱한 식감을 줬다.또 사과 조청을 이용한 조리법으로 단맛을 내 입맛을 돋궜다.
뿐만 아니라 김밥 속 달걀은 두부를 넣어 담백한 맛을 내 사람들의 속이 든든하게 해줬다. 이어 두부와 밤가루를 계란에 섞어 지단을 만드는 장면은 사람들의 관심을 집중시켰다.
오징어김밥 맛집은 의정부 시민로에 있는 엄마김밥이라고 한다.
[사진=생활의 달인]