'꾸벅꾸벅' 나른한 봄, 쑥·미나리·두릅으로 춘곤증 '극복'
2019-04-08 11:24
큰 일교차·환절기 건강 유지에 특효…요리·차로 활용
일교차가 큰 환절기 건강과 춘곤증을 극복하는데 도움이 되는 나물이 관심을 모으고 있다.
농촌진흥청은 8일 쑥과 두릅, 미나리, 달래 등 나물의 효능을 소개하며 봄 건강식으로 추천했다.
먼저 단군신화에도 등장하는 쑥은 오래전부터 식재료와 약재로 이용돼 왔다. 동의보감에는 '맛이 쓰며 맵고 성질이 따뜻해 오장의 좋지 않은 기운과 풍습을 다스려 장기 기능을 강화하는 효과가 있다'고 전한다.
된장을 풀어 냉이를 넣어 끓인 쑥국은 맛과 향, 영양이 뛰어나며 춘곤증을 이기는 데 도움을 준다. 최근에는 암 예방, 노화 지연, 아토피 치료로 효능이 재평가 되고 있다.
[자료=농촌진흥청]
두릅나무와 땅두릅의 새순은 쌉싸래한 듯 향긋함이 일품이다. 단백질과 비타민C, 칼슘이 풍부해 신경 안정과 혈액 순환을 돕는다. 사포닌 성분은 활력을 높이고 피로를 푸는 데 효과가 크다. 살짝 데쳐 물에 잠깐 우린 뒤 초고추장을 찍어 먹으면 입맛을 돋워준다.
건강 채소로 인기를 끄는 미나리는 체내에 쌓인 중금속을 흡수해 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 준다. 특히 간 기능 개선에 좋고 숙취 해소에도 효과가 있다. 팔팔 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 양념에 무쳐 먹으면 된다.
이 외에도 방풍나물로 알려진 갯기름나물, 부추, 산마늘, 곰취, 눈개승마 등도 봄철 춘곤증을 해소하고 입맛을 돋워주는 훌륭한 토종약초들이다.
장재기 농진청 국립원예특작과학원 약용작물과장은 "직접 채취하거나 쉽게 구할 수 있는 토종 약초 봄나물로 겨우내 잃었던 입맛도 살리고 몸과 마음의 활력도 되찾을 수 있다"며 "토종 약초자원의 가치와 우수성이 재조명돼 재배 농가의 소득을 높이는 데도 기여할 수 있길 바란다"고 말했다.