기러기 고기도 먹는다? 육회부터 샤부샤부까지 요리 다양
2019-02-17 10:57
"누린내 잡는 것이 관건"
[사진=MBC방송화면캡처]
기러기 요리에 관심이 쏠리고 있다.
기러기 고기는 소고기와 맛이 유사해 대중적이지는 않지만 궁중요리에서 쓰였다. 하지만 누린내가 있어 이를 잡아야 요리해서 먹을 수 있다.
육회는 물론 로스구이, 샤부샤부, 칼국수 등으로 기러기 고기 요리를 즐길 수 있다.