광주시 천연발효 식초반 교육 수료
2016-07-21 11:52
[사진제공=경기도 광주시청 ]
아주경제 박재천 기자 =경기도 광주시(시장 조억동)가 최근 일반시민 28명을 대상으로 ‘천연발효 식초반’ 교육을 실시했다.
이번 교육은 천연발효 식초 제조기술 보급과 전통식품의 이해로 새로운 소득원을 발굴하기 위해 마련됐다.
교육은 김명옥 전통주 연구가를 초정, 발효 식초와 식초 제조 원리에 대한 이론 교육, 과일 식초, 곡물 식초 등 다양한 농산물을 이용한 식초 제조 실습 과정으로 진행했다.