아주경제 안선영 기자 = 비비고(bibigo)가 해외 시장 진출을 위한 패스트 캐주얼 형태의 한식 레스토랑을 선보인다.

CJ푸드빌은 글로벌 한식 레스토랑 비비고가 해외 진출 모델 검증을 위해 새로운 운영방식의 매장을 서울스퀘어에 개설했다고 18일 밝혔다.

패스트 캐주얼은 패스트푸드와 패밀리 레스토랑의 중간으로 볼 수 있는 새로운 운영방식의 레스토랑이다. 최근 미국, 유럽 등 외식문화가 발달한 국가에서 가장 성장하고 있는 형태다. 패스트푸드처럼 주문 후 즉석에서 제공하고 메뉴가 단순하지만, 건강한 재료를 사용하기 때문에 음식의 질이 좋다. 가격은 패스트푸드보다 높고 고급 식당보다 저렴하다.

비비고가 패스트 캐주얼 콘셉트로 오픈한 신규 매장은 서울스퀘어 건물 지하 1층에 90여석 규모로 자리잡았다. 서울스퀘어는 서울의 관문인 서울역 맞은편으로 KTX, 인천국제공항철도, 지하철과 버스 등이 오가는 서울역교통환승센터가 있어 유동 인구를 확보한 상권이다.

비비고 관계자는 "중국, 미국, 영국, 이탈리아(지난해 6개월간 한시적으로 밀라노엑스포의 한국관에서 운영) 등 해외 여러 국가에서 비비고를 운영해보니 국가별, 상권별로 다양한 운영 모델이 필요했다"며 "인천국제공항, 구로지밸리몰 그리고 이번에 오픈한 서울스퀘어점 등 국내에서 테스트한 다양한 운영 형태를 기반으로 해외에 적용할 것"이라고 말했다.

비비고는 한국을 대표하는 한식세계화 브랜드로서 중국과 미국시장에 집중해 강력한 현지모델과 확산 전략을 마련해 2020년 해외 총 300개 점포를 목표로 한다. 특히, CJ푸드빌의 글로벌 최우선 브랜드로 사명감을 가지고 CJ제일제당 비비고와 함께 내∙외식(內∙外食)으로 한식세계화를 완성한다는 방침이다.