더 플라자 셰프 헌터 프로젝트 네 번째 주제는 '지중해'
2016-03-15 08:44
더 플라자가 셰프 헌터 프로젝트 네 번째 시리즈로 '시칠리아 미식 여행'을 선보인다.[사진=더 플라자 제공]
아주경제 기수정 기자 =더 플라자가 선보이는 ‘셰프 헌터 프로젝트’의 네 번째 시리즈는 지중해다.
더 플라자는 이탈리아 레스토랑 투스카니에서서 오는 4월 말일까지 지중해를 콘셉트로 한 ‘시칠리아 미식 여행’을 진행한다.
이번 셰프 헌터 프로젝트는 특히 주한 이탈리아 대사관 공식 셰프 출신인 투스카니의 마우리지오 체카토 수석 셰프가 식재료 발굴 과정에 직접 참여해 눈길을 끈다.
한편 더 플라자는 셰프 헌터 프로젝트를 통해 셰프, 구매 전문가, 메뉴 운영 기획 담당자로 구성된 특수 식재료 발굴팀이 식재료 발굴 및 선정, 샘플 테스팅 및 메뉴 개발 적용 등모든 단계를 체계적으로 진행하고 있다.