제주, 전통발효 '식초' 가공 교육…"최고!"
2015-04-29 11:25
교육 만족도 높아 하반기 심화 과정 운영계획
29일 제주도농업기술원 서부농업기술센터(소장 손명수)는 6차 산업 활성화를 위해 이달부터 실시되는 전통발효식초의 이론과 실기교육 참석자 33명 중 설문에 응답한 26명을 대상으로 분석한 결과 이같이 밝혔다.
교육을 수료하면서 조사한 이번 설문 조사에서 26명이 응답했는데, 교육생의 연령 40~50대가 77%를 차지해 비교적 젊은 농촌여성이 많이 수강한 것으로 나타났다.
교육과정에서 전반적인 만족도는 100%가 만족하다고 응답했다. 다음으로 전반적인 이해도는 92%가 만족 실생활에 도움정도도92%가 만족한다고 답했다.
교육생들은 앞으로 희망 교육에 대해서는 발효전문교육과 전통음식, 농산물 가공, 한과·떡, 천연염색, 의복제작 등의 교육과 정원가꾸기, 전통차제조, 밑반찬 만들기 등 다양한 교육을 희망했다.
농업기술센터 관계자는 “이번 전통발효식초교육 이수자들이 재교육을 희망하고 있어 올 하반기에 심화과정을 신설해 교육이 심층 운영할 계획”이라고 밝혔다.
한편 이번 교육은 농업인들에게 지역 농산물을 활용한 전통발효식초 가공기술을 함양토록 해 식품가공에 대한 자신감 고취는 물론 농산물의 부가가치 향상을 위해 4차례에 걸쳐 실시한다.