‘냉장고를 부탁해’ 이연복 ‘완소 짬뽕’ 레시피는?
2015-03-31 08:39
[사진= JTBC 냉장고를 부탁해 캡처]
지난 30일 방송된 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에는 배우 이규한과 김기방이 게스트로 출연해 냉장고를 공개했다. 이날 최현석 셰프 대신 스페셜 게스트로 이연복 셰프가 나와 요리실력을 선보였다.
이규한 냉장고 요리 대결에서 이원일 셰프의 ‘사우나 육국수’에 대해 이연복 셰프는 ‘완소 짬뽕’을 내놨다.
완자가 들어간 ‘완소 짬뽕’을 먹은 이규한은 “말이 안되는 맛”이라며 “완자가 다 살아있고, 매운맛에 사라질수도 있는데 호박, 양파, 브로콜리 맛이 다 느껴진다”고 맛을 표현했다.
이원복 셰프가 ‘완소 짬뽕’을 요리한 순서는 다음과 같다. 먼저 낙지를 먹기 좋은 크기로 썰고, 손질한 고추·양송이버섯·양파·마늘·대파 등 채소 중 먼저 고추와 대파에 간장을 넣어 볶은 후 나머지 채소를 넣고 볶았다.
그리고 볶은 새우와 채소에 면수를 넣고 낙지를 넣어 함께 끓였다. 이어 새우와 녹말가루 달걀물을 섞어 새우완자를 만들어 끓이고, 칼국수 면을 삶았다. 마지막으로 칼국수 면을 헹궈 접시에 담고, 끓여놓은 짬봉국물을 부으면 요리가 완성된다.