빕스 "‘1997 스테이크’가 9000원대?"
2015-03-18 00:00
17일 서울 중구 퇴계로 5가 빕스 CJ푸드월드점에서 빕스(VIPS) 창립 18주년을 기념하는 한정판 메뉴인 '1997 스테이크'를 선보이고 있다.
아주경제 김현철 기자 = 스테이크 하우스 빕스(VIPS, www.ivips.co.kr)가 오픈 18주년을 기념해 한정판 메뉴인 ‘1997 스테이크’를 선보이고 오는 18일부터 25일까지 9970원에 판매한다.
지난 6일부터 진행 중인 샐러드 바 1997원 행사에 이은 두번째 고객 감사 이벤트로, 샐러드 바 이용 고객에게 제공한다.
1997 스테이크는 서울 등촌동에 첫 매장을 연 1997년을 상징하는 네이밍으로, 초창기 전 연령층에 큰 사랑을 받았던 불고기 소스 맛의 스테이크를 18주년에 맞춰 복고풍 스테이크로 재해석해 한정 출시한다.
스테이크 자체의 육질을 중시하는 소비자 트렌드를 반영, 과거처럼 불고기 소스를 재워 굽지 않고 먼저 브로일링(Broiling, 직화 구이)으로 구워낸 후 소스는 나중에 바르는 방식으로 변화를 줬다. 브로일링 방식은 스테이크 특유의 격자 무늬가 생겨 불의 향을 한층 더 느낄 수 있게 해준다.
스테이크의 맛을 높여주는 곁들임 음식 또한 전통적으로 많이 사용하는 감자, 당근이 아닌 파를 구워서 담아내고 마늘 칩을 튀겨 올리는 등 차별화 했다.