아주경제 기수정 기자=호텔은 다양한 층의 고객들이 찾는만큼 그들의 요구도 다양하다. 비록 소수이지만 단 한명의 고객도 소중히 여기는 특급호텔의 특별한 서비스를 소개한다.

◆중동 고객을 위한 할랄 푸드 제공

△그랜드 앰배서더 서울…프리미엄 라이브 뷔페 레스토랑 더 킹스 할랄푸드

그랜드 앰배서더 서울 더 킹스 할랄푸드

그랜드 앰배서더 서울의 프리미엄 라이브 뷔페 레스토랑 더 킹스는 무슬림 고객의 증가 추세에 맞춰 할랄 (Halal) 푸드를 준비했다. 할랄푸드란 이슬람 율법(코란)에 따라 도살, 처리, 가공된 것을 증명하는 ‘할랄 인증’을 받은 음식으로 돼지류, 도살하기 전 죽거나 다친 동물, 의식을 치르지 않고 도살한 고기, 혈액류 제품, 알코올, 육식동물, 어류 등의 재료를 사용하지 않은 음식을 뜻한다.
더 킹스는 빈달루 커리, 코르마 커리, 카크니 커리 등 인도식 커리와 인도식 볶음밥인 비르냐니와 구운 양고기 및 등심을 제공한다. 가격은 점심 6만3800원, 저녁 7만1500원. (02)2270-3121

△그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 인터컨티넨탈 서울 코엑스…5개 레스토랑에서 즐길 수 있는 할랄푸드

중국 고객뿐 아니라 중동 고객도 뜨고 있다. 중동 지역에서 한류에 관심이 높아지며 작년 양 호텔에서는 약 6천명 정도의 중동 고객이 방문했으며 이 수치는 올해도 꾸준히 증가하고 있는 추세다.
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 그랑 카페, 테이블 34, 마르코 폴로와 인터컨티넨탈 서울 코엑스의 아시안 라운지, 스카이 라운지 등 총 5개 레스토랑에서 할랄 푸드를 즐길 수 있다. 마르코 폴로에서는 산라탕, 깐풍 버섯, 소고기 안심 볶음, 농어찜, 송이 아스파라거스 등 할랄 요리를 세트로 맛볼 수 있다. 프렌치 레스토랑에서도 아보카도 허니 드레싱을 얹은 오렌지 테린과 버섯 수프, 양갈비 구이 등 다양한 할랄 요리를 코스로 주문할 수 있으며 이외에도 아시안 라이브에서는 인도 할랄 코스 요리도 즐길 수 있다. 가격은 7만3000원부터 12만원(세금 및 봉사료 포함 )까지. 테이블 34 02)559-7631 / 마르코 폴로 02)559-7620 / 아시안 라이브 02)3430-8620

◆채식주의자를 위한 요리 제공

△르네상스 서울 호텔…유기농 샐러드 바

르네상스서울호텔의 카페엘리제유기농샐러드바

르네상스 서울 호텔 뷔페 레스토랑 카페 엘리제에서는 최근 신선한 채소와 샐러드를 즐길 수 있는 유기농 샐러드 바를 마련했다. 카페 엘리제는 채식주의 고객과 웰빙메뉴를 찾는 고객들이 증가하는 추세에 따라 별도의 유기농 샐러드 코너를 준비한 것이 특징. 기존의 120여 가지의 뷔페 메뉴 외에 유기농 샐러드 코너에는 신선한 제철 및 새싹 채소를 비롯, 동충하초, 파스타 등을 넣은 다양한 샐러드 종류와 가지, 파프리카, 호박 구이 등 다양한 아이템이 준비돼 있다.
가격은 주중 점심 6만5000원, 저녁7만원이며 주말 및 공휴일 점심은 6만8000원, 저녁은 7만2000원(세금 및 봉사료 포함)이다.(03)2222-8635

◆한정식을 원하는 소수 고객을 배려

△임피리얼 팰리스 서울…한정식 메뉴

임피리얼 팰리스 호텔 전통 궁중 한정식

임피리얼 팰리스 서울은 한정식을 원하는 소수 고객을 위해 20층 ‘클럽 임피리얼 라운지’에서 전통 궁중 한정식을 선보인다.
기쁨 상차림, 장수 상차림, 사랑 상차림의 3가지 종류로 준비돼 있는 임피리얼 팰리스 서울의 한정식 메뉴는 한정식을 원하는 특정 소수 고객을 위해 제공되는 메뉴이며 사전 예약 시 가능하다. 가장 신선한 유기농 야채와 야생초 등을 엄선해 요리를 준비하며 가장 신선한 제철 재료를 이용하는 만큼 계절에 따라 구성이 변경될 수 있다는 특징이 있다.
궁중신선로, 구절판, 삼색전, 대하찜, 자연송이 왕갈비구이, 메로구이 등 정갈한 16~20가지의 전통 궁중 한정식 요리가 준비되며 상차림 종류에 따라 각각 다른 요리로 구성돼 있다. 가격은 13만4000원(세금 및 봉사료 포함)부터이며 3인 이상, 3일전 예약 시 가능하다. (02)3440-8000