아주경제 김동욱 기자=밀레니엄 서울힐튼의 불란서 식당 시즌즈에서는 2월 한 달간 총주방장 박효남 상무의 (코스별) 대표요리로 구성한 '시그너쳐' 메뉴를 선보인다.

“맛있는 음식이란 결국 손님의 입맛, 특히 간에 맞게 조리를 하는 것이다”라는 고객 중심의 유연한 철학을 소유한 박효남 총주방장이 개개인의 입맛에 맞게 코스별로 준비한 요리를 자신 있게 내어 놓는다.

밀레니엄 서울힐튼의 불란서 식당 시즌즈에서는 2월 한 달간 총주방장 박효남 상무의 (코스별) 대표요리로 구성한 '시그너쳐' 메뉴를 선보인다.

메뉴 구성은 △전복과 새우요리 △굴을 넣은 야채스프 △달팽이 요리 △라즈베리 셔베트 △최상의 국내산 한우 등심과 바닷가재 △딸기 트러플(송로버섯)과 호두 초콜릿 카푸치노 케이크 △커피 또는 차 등이다.

총주방장 박효남 상무는 지난 2010년 1월 스위스 다보스 포럼 당시 세계 정상급 VVIP들에게 한국 음식을 선보였으며 8월 PGA 챔피언십 ‘우승자(양용은) 만찬’의 책임 조리장 역할을 맡은 바 있고 요리사로서는 대한민국 최초로 프랑스 농업훈장 수상자이다. (02)317-3060