(아주경제 편집국 ) 中国菜的种类很多，我们在韩国吃过的中国菜和在中国的有一些不同，不管是去中国旅行还是去留学都会遇到饮食问题，特别是中国菜中独特的调料味更是让很多外国人望而却步。但不是所有的中国菜都是这样，下面几种菜就很受韩国人喜欢。

“宫爆鸡丁”是川菜中的一种，主原料是鸡肉和花生。将鸡肉切成丁，加入其他少许蔬菜和花生放在辣椒油中爆炒后即可食用。大部分的川菜都放辣椒，所以比较适合韩国人的口味。但做这道菜时禁忌放”麻椒”，麻椒和胡椒都是川菜中常用的调料，但麻椒比胡椒的辣味更烈，不适合韩国人的口味。

“鱼香肉丝”也是深受韩国人欢迎的川菜。”鱼香肉丝”，顾名思义就是带着鱼香味的肉丝，但其实不然，这道菜中根本没有鱼而是用猪肉做成的。现在这道菜在中国已经成了大众菜，随处都可以品尝到。将猪肉切成丝状，放入竹笋，蘑菇，葱花，生姜等，用大火爆炒做成，辣中带甜，甜中带酸，酸甜可口，让人无法忘怀。

“麻婆豆腐”也是受韩国人青睐的中国菜之一。”麻婆豆腐”用特制的四川调料配上上好的豆腐和肉沫做成的，味道辛辣，口感宜人。四川调料有很多油，所以可能会感到有点儿油腻，但因不含其他香料，比较适合韩国人食用。

除了以上介绍的荤菜以外，还有很多素菜，比如”香菇油菜”。”香菇油菜”是将香菇和油菜放在一起清炒做成的。因为不放肉，所以口感清淡，不油腻，适合跟肉类菜肴一同食用。

“西红柿炒鸡蛋”是先把鸡蛋炒到八成熟后加入西红柿，一起焖炒做成的。不含任何香料，油少，也是比较清淡的饮食之一。这道菜中只放了西红柿和鸡蛋，也是很多中国女性减肥时的首选菜单。

如果有机会去中国的话，一定要品尝一下以上介绍的这些中国菜。中国饮食品种繁多，每个地方都有不同的代表饮食，大家不妨也亲自品尝一下。

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