정관장, 홍삼·녹용에 이어 버섯까지…상황·영지차가버섯 달임액 출시
2023-09-12 16:10
프리미엄 시장 확장 의미…국내산 100% 유기농 계약 재배
정관장 홍삼에 적용되던 엄격한 계약 재배 시스템을 ‘버섯’ 소재에도 적용해 국내산 100% 유기농으로 상황버섯과 영지버섯을 추출하고 제품화했다.
건강기능식품 1위 기업 KGC인삼공사는 버섯의 체계적인 제품화를 위하여 수많은 실험을 통해 버섯류의 원료수급 및 추출공법, 품질관리 등의 올바른 기준을 세운 정관장의 ‘버섯학’을 정립했다.
미국식품 전문매체 ‘푸드네비게이터’ 자료에 따르면, 세계 버섯 시장의 규모는 2015년 341억 달러(약 45조2500억원)에서 2022년 593억 달러로 연평균 8.2%씩 성장하고 있을 정도로 해외 식품 시장에서도 큰 인기를 얻고 있는 소재다.
‘정관장 상황버섯 달임액’은 최고의 버섯으로 꼽히던 ‘상황버섯’ 100%의 원물만을 사용했다.
‘정관장 영지차가버섯 달임액’은 영지버섯에 차가버섯, 꽃송이버섯, 표고버섯, 겨우살이, 대추 등의 부원료를 더해 다양한 버섯의 기능이 조화되도록 만들었다.
특히 ‘상황버섯 달임액’과 ‘영지차가버섯 달임액’은 버섯 고유의 효능과 풍미를 극대화한 것이 특징이다. 물 100%로 24시간 단 한번만 달여내 버섯의 유효성분을 온전하게 추출하고 저온냉각 기술을 적용해 깊고 진한 풍미를 동시에 느낄 수 있다.
정관장은 고품질의 상황버섯과 영지버섯 조달을 위해 ‘100% 유기농 계약재배’ 방식을 고집하며 프리미엄 원료를 선별했다. 유기농 재배 방식은 일반재배 방식보다 생산율이 현저하게 떨어지지만 ‘정관장 철학’에 기반한 고품질 원료로 소비자에게 믿을 수 있는 먹거리를 제공한다.
박주연 KGC인삼공사 브랜드부장은 “건강의 기준을 바르게 세워 온 정관장의 120여년 기술력을 바탕으로 상황버섯과 영지버섯의 힘을 온전히 추출했다”며 “엄격한 기준을 적용한 맞춤형 제품 개발을 통해 버섯시장의 새로운 지평을 열겠다”고 말했다.