부어치킨, '그릴후라이드 치킨' 판매량 10만개 돌파…조리시간 단축 효과 '톡톡'
2023-07-26 10:11
혁신적 RTC(Ready to Cook) 제품 평가
그릴후라이드 치킨 시리즈의 인기 요인은 무엇보다 조리시간 단축이다. 일반 치킨류에 비해 조리시간을 절반가량 줄였고 RTC(Ready to Cook) 제품답게 맛이 더 일정하게 구현되는 장점이 있다.
물론 차별화된 맛도 한몫했다는 분석이다. 그릴후라이드는 메뉴 이름처럼 그릴에 구운 부분육(다리살·통다리·윙·봉)을 튀겨서 내놓는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 고객들의 호평을 받고 있다. 거기에 저크소스, 간장소스, 꿀마늘 등 다양한 맛을 더해 재 구매율이 높게 나타나고 있다.
부어치킨 관계자는 “점주들이 조리가 편하고 매출 견인에도 도움이 됐다는 점에서 고무적”이라며 “앞으로도 고객과 점주 모두 ‘윈-윈’하는 메뉴 개발에 힘쓸 것”이라고 말했다.