청주 떡볶이 달인 '공원아줌마떡볶이' 위치는? [생활의 달인 은둔식달]
2019-10-21 21:00
'생활의 달인'에 등장한 충북 청주시 떡볶이의 달인이 화제다.
21일 방송된 SBS '생활의 달인 693회' 은둔식달 코너에서는 떡볶이 달인으로 '공원아줌마떡볶이' 조석란(57) 달인이 소개됐다.
조석란 달인은 충북 청주시 상당구에서 '공원아줌마떡볶이'를 운영하고 있다.
조석란 달인이 운영하는 '공원아줌마떡볶이'는 청주 지역 일대에서는 쌍벽을 이룬다는 분식집이다.
이곳은 무려 40년 가까이 떡볶이로 명성을 이어오고 있다. 또한 이곳의 떡볶이 비법은 대를 이어오는 내공이 담겨있다고 한다.
조석란 달인의 어머니께서 오랜 세월 음식장사를 하셨고 그 어머니의 비법을 달인이 전수받은 것이다.
조석란 달인이 보여준 특제 소스의 핵심은 어디서도 보지 못한 고추잼이다. 언뜻 보면 강된장같이 생겼는데 소고기와 달인 아버지가 직접만든 간장 등 다양한 재료를 황금 비율로 배합해 만든 양념이다.
여기에 달인은 고춧가루도 그냥 쓰지 않고 특별한 재료들과 함께 쪄낸다.
'공원아줌마떡볶이'는 충북 청주시 상당구에 청주중앙공원 인근에 위치해 있다. 주변 건물로는 롯데영플라자가 있다.
[네이버캡처]
[네이버캡처]