짬뽕의 달인 '경진각' 위치는? [생활의 달인 은둔식달]
2019-10-14 20:58
'생활의 달인'에 등장한 충북 옥천 짬뽕의 달인이 화제다.
14일 방송된 SBS '생활의 달인 692회' 은둔식달 코너에서는 짬뽕의 달인으로 경력 21년의 '경진각' 천주희 달인이 소개됐다. 천주희 달인은 충청북도 옥천군에서 '경진각'을 운영하고 있다.
충청북도 옥천의 40여 년 된 중식당 '경진각'은 알려지지 않은 숨은 노포(老鋪)들이 줄지어 있다는 옥천 읍내에서도 짬뽕이 기가 막히게 맛있다고 소문이 자자한 가게다. 배달을 하지 않기 때문에 오직 가게로 직접 찾아가야만 이곳의 짬뽕을 맛볼 수 있다고 한다.
이곳 짬뽕 맛의 비밀은 바로 채소 베이스로 낸 육수다. 주문 즉시 채소를 오랫동안 볶아 다른 중식당에 비해 음식 나오는 시간이 더 걸리지만, 그만큼 채소의 시원한 맛이 짬뽕에 어우러진다고 한다. 여기에 깊은 맛을 더해줄 각종 해물까지 더해지면 40년의 세월 동안 쌓인 노하우가 가득 담긴 달인표 짬뽕이 완성된다.
경진각 주변 건물로는 제중한의원이 있다.
[SBS 방송 캡처]
[네이버 캡처]