대구 노포냉면 '대동면옥' 대구2호선 청라언덕역서 도보 15분
2019-06-21 19:25
'생활의 달인'을 통해 소개됐던 대구 노포냉면 맛집 '대동면옥'에 대해 관심이 쏠리고 있다.
대구광역시 중구 국채보상로102길에 있는 맛집 '대동면옥'은 대구지하철 2호선 청라언덕역 9번 출구에서 도보로 15분이면 도착할 수 있다.
해당 맛집은 지난해 SBS '생활의 달인'을 통해 소개된 곳이다.
대구 3대 냉면집으로 유명한 노포냉면 맛집 '대동면옥' 달인은 다른 냉면 가게와는 달리 한 번 고기 숙성 과정을 거친 후 육수를 낸다.
도토리묵과 깻잎 순, 건도라지로 죽을 만들어 고기를 숙성해주면 특유 잡냄새는 없어지고, 담백함은 더욱 올라간다. 이 고기는 냉면 고명으로 사용된다.
[사진=SBS & 네이버지도]