[임애신 기자의 30초 경제학] 기름이 없는데 튀김이 된다고?
2018-10-24 19:00
[사진= 아이클릭아트 제공]
기술의 발달로 인해 주방기기들도 발전을 거듭하고 있습니다. 최근에 나온 가장 핫한 제품은 에어프라이기인데요. 기름 없이 공기로 튀김요리를 할 수 있다고 알려지면서 선풍적인 인기를 끌었습니다.
에어프라이기는 최대 200℃의 고온 열기로 약 15분 정도만 있으면 재료를 익힐 수 있습니다. 요리할 때 주변에 기름이 튀기지 않고 처리할 일이 없어서 편합니다. 기름 배출이 없어서 환경보호에도 도움이 됩니다.
또 생선·고기 등의 냄새가 집 안에 배지 않는 것도 큰 장점입니다. 어떻게 이게 가능한 걸까요?
에어프라이어는 기름 없이 조리되지만 아예 기름이 사용되지 않는 것은 아닙니다. 지방이 적은 식재료의 경우 바닥에 눌러 붙을 수 있기 때문에 기름을 발라줘야 합니다. 또 위에 기름을 살짝 발라주면 풍미가 강해집니다.