아주경제 박재천 기자 =하남시 학교급식지원센터가 19일 관내 초·중·고 영양(교)사를 대상으로 워크숍을 실시, 학교급식의 질적수준을 높이는데 기여하고 있다.

이번 워크숍은 청소년심리 전문강사를 초빙, ‘맛과 멋이 있는 대화기법’이란 주제로 청소년들의 욕구를 파악하고, 탄탄한 유대관계를 강화할 수 있는 의사소통기술을 배워 학생들이 공감하는 학교급식을 만들고자 진행됐다.

또, 뽕잎, 우엉, 도라지 등 건강한 향토식재료를 활용, 학생들의 입맛에 맞는 조리법을 배우고, 설탕 양은 줄이면서 건강 기능을 강화시킨 홍시고추장과 계피귤잼을 만들어 봄으로써 학교급식에서 활용 가능한 레시피를 개발하는데 도움도 됐다.

교육을 마친 한 영양 교사는 “아이들과 소통하는 기법을 배우고 새로운 레시피를 익힌 만큼 학생들이 집밥처럼 느낄 수 있는 학교급식이 될수 있도록 앞으로 더 노력하겠다”고 소감을 밝혔다.

한편 하남시 학교급식지원센터에서는 학교 현장의 소리에 귀 기울이며 영양(교)사에게 직접적 도움이 될 수 있는 다양한 정보와 교육을 제공할 수 있도록 노력할 방침이다.