
수산물 저온유통시스템 체계도 [사진=해양수산부 제공]
수산물 신선도를 높이기 위해 위판시스템을 개선하고 저온유통체계를 확대하는 등 수산업 개편 작업이 이뤄질 것으로 전망된다.
해양수산부는 3일 국민에게 신선한 수산물을 공급하기 위해 산지부터 소비지까지 수산물 저온유통체계를 구축하는 방안을 마련해 발표했다.
실제로 해수부가 조사한 수산물 구입 시 고려사항을 보면 신선도가 32.3%로 원산지(16.2%), 가격(15.2%)에 비해 월등히 높았다.
이에 따라 해수부는 지난 8월부터 관련 업계와 학계, 유관기관 등이 참여하는 전문가 협의체를 운영해 수산물 저온유통체계 구축방안을 마련했다. 이후 관계부처와 협의 및 수산물 유통발전위원회의 심의를 거쳐 구축방안을 최종 확정했다.
수산물 저온유통체계 구축방안은 소비자에게 품질이 좋고 안전한 수산물을 공급하는 한편, 수산업 전반 소득을 증대시키는 것을 정책목표로 삼았다.
이를 달성하기 위해 ▲저온유통 인프라 확충 ▲저온유통 수산물의 고급화 ▲저온유통 도입을 위한 제도 정비와 인식 개선 ▲저온유통 연구개발(R&D) 활성화 등 4대 중점과제와 함께 1900억원 규모 투·융자 계획을 내놨다.
저온유통 인프라 확충은 수산물 양륙에서 위판까지 시간 단축과 품질 관리를 위해 자동선별기 설치를 지원해 물류작업 효율화를 도모한다. 톤(TON) 단위 어상자 경매 도입 등 위판시스템을 혁신적으로 바꿔 나가겠다는 복안도 세웠다.
위판장, 도매시장에는 저온경매장을 설치하고, 냉장·냉동창고 등 저온유통시설을 확충한다. 산지와 소비지 간 저온운송을 위한 냉장·냉동차량을 지원하는 등 어종별·유통단계별 특성을 고려한 맞춤형 저온유통체계를 구축한다.
저온유통 수산물 고급화는 도매시장에서 별도 경매 및 저온유통 라벨 부착 등을 통한 차별화에 나선다. 이 외에 수산물 품질인증 요건 등에 저온유통사항을 반영하도록 하고, 학교·군급식 등 공공단체 급식 참여를 확대시키는 등 저온유통 수산물의 부가가치를 높이기 위한 사업들이 추진된다.
저온유통을 위한 제도 정비와 인식 개선은 수산물 부류별(활어·선어·냉동 등) 보관 온도기준과 운송수단 및 수산물 유통시설 저온유통 기준을 마련하는 등 법·제도적 기반에 중점을 뒀다.
또 위판장·도매시장 등에서 수산물 저온유통을 운영하기 위해 준수해야 할 ‘수산물 저온유통 표준 지침’도 작성해 관련 업계와 유통종사자들의 제도에 대한 이해를 도울 계획이다.
저온유통 연구개발(R&D) 활성화는 수산물 저온유통 실용화기술 활성화를 위해 수산물 양륙·선별 및 냉동·냉동보관 기술 등 스마트 유통기술 개발을 추진한다. 산지에서 소비지까지 일관된 신선도를 유지하기 위한 수산물 저온유통 표준지표의 개발도 추진할 방침이다.
정도현 해양수산부 유통정책과장은 “수산물은 그 어떤 식품보다도 선도 관리가 중요한 식품”이라며 “이번에 마련한 수산물 저온유통체계 구축방안 세부과제를 착실히 이행해 소비자에게는 신선하고 안전한 수산물을 공급하는 한편, 어업인·유통종사자 소득 증대를 함께 도모해 나갈 계획”이라고 말했다.