한수위파주쌀로 만든 쌀빵 눈길

 

아주경제 최종복 기자 = 경기파주시 문산읍(문산로 17)에 위치한 『한수위 파주쌀로 만든 쌀빵 전문점』이 문을 열어 웰빙 시대에 소비자들의 눈길을 끌고 있다.

파주쌀빵은 경기도 농업기술원에서 특허출원한 쌀 발효액종 제조 기술을 전수받아 만든 발효쌀빵이다. 일반 쌀빵보다 부드러우면서도 쫄깃한 풍미를 자랑하며, 글루텐 등 식품 첨가물을 넣지 않은 건강한 빵이다.

또한 밥을 주식으로 먹는 우리의 식습관에서 밀가루 주원료의 빵을 먹을 때 느끼는 더부룩함 없이 속이 편한 장점이 있어 한 끼 밥으로 대체해도 손색없다는 장점이 있다.

파주쌀빵 전문점 이만우 대표는 “앞으로 한수위 파주쌀로 만든 파주쌀빵 뿐만 아니라 파주시 대표 농특산물인 콩․인삼 등을 첨가한 다양한 『장단삼백 쌀빵』을 개발할 것”이라고 말했다.

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한편, 파주시 관계자는 “요즘 젊은 세대의 쌀 소비량이 계속 감소됨에 따라 건강에 좋은 쌀빵으로 대체해 파주쌀 가공에 조금이나마 보탬이 될 것”이라고 말했다.