CJ푸드빌 계절밥상, 토종종자 구억배추 선보여

[사진=CJ푸드빌 제공]

아주경제 안선영 기자 = 계절밥상이 경북 상주의 박명의 농부가 재배한 구억배추 및 청년 농부 5인이 재배한 농산물로 만든 음식을 적극 선보인다.

구억배추는 근래에 발견한 우리 토종배추다. 계절밥상은 경북 상주에서 토종종자를 지키며 농사를 짓고 있는 박명의 농부가 재배한 구억배추를 사용한다. '가을 배추 흑임자채소무침'과 '시골된장국' 등을 통해 맛볼 수 있다.

구억배추는 제주도 대정읍 구억리의 할머니 한 분이 대물림으로 심어오던 배추의 씨앗을 나누면서 자연스럽게 이름이 붙었다. 일반 개량종보다 육질이 단단해 김치를 담그면 오랫동안 무르지 않고 아삭한 맛이 그대로 보존된다. 갓 향이 은은히 돌며 고소함과 단맛도 지니고 있다.

계절밥상에서는 14일부터 청년 농부 5인이 재배한 농산물도 적극 활용한다. 전남 강진의 김강석 농부가 재배한 작두콩차, 전남 진도의 곽그루 농부가 재배한 고구마, 전남 영암의 김태연 농부가 재배한 단감, 전북 익산의 배현진 농부가 재배한 고구마, 충남 서천의 조성근 농부가 재배한 감자다. 총 5명의 농부가 재배한 5종의 농산물 5톤 이상을 수매한다. 이는 계절밥상이 우리 농산물을 고객에게 적극 선보이고, 청년농가에도 도움이 되고자 진행하는 것으로 14일부터 재료 소진시까지 활용 예정이다.

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계절밥상 관계자는 "우리 토종농산물을 적극 알리고자 15일에는 고객 대상 구억배추 김장 쿠킹클래스를 진행하는 등 우리 농산물 알리기 및 판로 개척에 적극 앞장서고 있다"며 "가을 인기메뉴인 보쌈, 닭갈비구이, 낙지물회, 낙지불고기전골 등과 우리 농가에서 재배한 제철 건강 채소도 넉넉히 즐기시길 바란다"고 말했다.