빼빼로 레시피…나만의 '수제 빼배로' 만들기에 도전해볼까
2016-11-10 07:46
박력분, 버터, 설탕, 계란 노른자 등으로 과자 부분 만들고 초콜릿 거꾸러 흘려줘야
[사진=롯데제과 제공]
아주경제 박상훈 기자 =오는 11일 이른바 '빼빼로 데이'가 다가오며 빼빼로 레시피에 대한 관심이 높아지고 있다.
집에서 수제 빼빼로(2인분 기준)를 만들기 위해서는 먼저 박력분(160g), 버터(75g), 설탕(75g), 계란 노른자(1개), 우유(20g), 베이킹파우더(1/2작은술), 검은깨(1큰술), 소금(약간) 등 과자 부분의 재료가 필요하다.
빼빼로 과자는 △버터를 부드럽게 풀어준 뒤 설탕과 소금을 2~3회 나눠 넣고 △계란 노른자를 넣고 크림이 될 때까지 섞은 다음 생크림을 넣고 한번 더 섞어 준다. △체에 박력분과 베이킹파우더를 넣고 반쯤 섞이면 검은깨를 넣고 같이 반죽한다. △마지막으로, 반죽을 5~6g 정도 크기로 떼어낸 후 15cm 길이로 길게 말아 팬에 올려 160도 온도에서 12~15분 가량 구우면 된다.
단, 완성된 빼빼로를 시원한 곳에서 잘 굳혀야 한다는 것을 잊지 말아야 한다.