개복치 특징,뽀얀 흰살 참치와 맛 비슷?..지느러미가 몸통보다 별미?
2014-11-24 17:30
개복치 특징,뽀얀 흰살 참치와 맛 비슷?..지느러미가 몸통보다 별미?[사진=개복치 특징,아이클릭아트 제공]
아주경제 홍준성 기자= 개복치 특징, 뽀얀 흰살 참치와 맛 비슷?..지느러미가 몸통보다 별미?
몸 길이 1.8ｍ, 몸무게 1000kg에 육박하는 개복치의 맛이 화제다.
개복치는 한국과 일본, 대만에서는 식용되고 있고 몸체 대부분을 먹을 수 있다.
비린내가 안 나는 편이라 회로 먹기도 하는데, 기름이 소화가 잘 안 돼 많이 먹으면 설사를 유발하기도 한다.
중국에서는 등쪽에서 나오는 흰색의 창자를 요리해 '용창'이라는 별미를 만들기도 하다.
껍질은 삶으면 흐물흐물해져 우뭇가사리와 비슷하게 만들어 먹을 수 있다.
즉, 껍질은 수육, 뱃살은 회무침용, 머리뼈와 머릿살은 찜 요리 재료로 사용한다. 근육 부분은 갈아서 어묵의 재료로 사용하는 경우도 있다.
한편 복어의 한 종류인 개복치는 몸의 크기가 매우 크고 납작하며, 배지느러미가 없고 눈과 아가미가 작으며 등지느러미와 꼬리지느러미가 매우 크다. 또 입은 새의 부리 모양으로 매우 단단하다. 몸길이 3.3m, 지느러미 길이 4.2m, 몸무게 2.3t이나 나가는 개체가 잡힌 적도 있다.
개복치 특징 소식을 접합 네티즌들은 "개복치 특징, 참치 맛이라니 먹고 싶어지네요","개복치 특징, 저렇게 크면 식량 보고로 유용하네요","개복치 특징, 유럽에서는 법으로 못 먹게 한다는데 이유가 뭔가요?" 등의 반응을 보였다.